Cilok merupakan salah satu kuliner favorit rakyat Indonesia. Bunda, pelajari cara membuat cilok hanya di sini. Dijamin bikin sirik ibu-ibu lain!
Ya, kuliner khas pulau Jawa ini adalah makanan favorit banyak orang yang sering dilihat dijual di pinggir jalan.
Rasanya gurih, dan bisa dimodifikasi dengan bahan-bahan lezat lainnya seperti keju, daging sapi, rendang, saus barbecue dan lain-lain!
Yuk, belajar cara membuat cilok kekinian dengan resep ala chef handal di bawah ini.
Bahan-bahan membuat cilok: gemarinvestasi.com
120 gr tepung tapioka
120 gr tepung terigu
180 ml air hangat
Daun bawang secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Wijen untuk toping secukupnya
2 siung bawang putih halus
Bahan Saus Barbecue Yogurt
1 1/2 sdm saus barbeque
4 sdt saus tomat
1 sendok teh kecap inggris
2 siung bawang putih cincang halus
1 sdm mentega untuk menumis
1/2 sendok teh bubuk cabe
1/2 sendok teh lada halus
1/2 sendok makan yogurt plain
2 siung bawang putih cincang halus
1 sdm mentega untuk menumis
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat Cilok usaha cilok kekinian
Siapkan tepung terigu dan tepung tapioka, lalu ayak secara bersamaan ke dalam mangkuk adonan
Tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, dan merica bubuk ke dalam mangkuk
Tuangkan air hangat, lakukan perlahan-lahan lalu aduk sampai merata
Setelah rata dan mengembang, cubit adonan dan bentuk bulat-bulat
Apabila sudah selesai, masukan adonan cilok bulat ke dalam panci rebus mendidih
Agar tidak menempel, tambahkan sedikit minyak ke dalam air
Rebus sampai adonan cilok mengapung, tanda sudah matang
Angkat dan tiriskan
Cara membuat bumbu cilok barbecue:
Masukkan mentega dan bawang putih lalu tumis sampai wangi
Tambahkan saus kecap inggris dan saus tomat, aduk sampai rata
Taburi bubuk cabe dan merica, aduk kembali sampai rata sebelum menambahkan yogurt
Taburi gula dan garam secukupnya
Aduk untuk beberapa saat, lalu matikan kompor
Cara memanggang cilok barbecue:
Panaskan pemanggang, sambil menunggu, tusuk cilok menggunakan tusuk sate
Olesi minyak sayur pada alat pemanggang dan simpan cilok tepat di atas api
Lumuri cilok dengan bumbu cilok sampai merata
Setelah sedikit mengering, angkat, dan cilok pun sudah siap disajikan
2. Resep Cilok Crispy
cara membuat cilok
Bahan-bahan:
250 gram tepung kanji
7 sendok makan terigu
4 batang daun seledri (sesuai selera)
2 batang daun bawang secukupnya
Air panas secukupnya
Garam secukupnya
250 gram telur puyuh
200 gram tepung panir
Cara membuat cilok crispy:
Siapkan tepung kanji lalu campurkan dengan air panas
Tambahkan tepung terigu, aduk sebentar sampai rata lagu masukkan daun bawang, seledri, dan garam sampai adonan tidak lengket dan mudah dibentuk
Setelah adonan sedikit mengeras dan mudah diatur, ambil telur puyuh dan selimuti telur dengan adonan cilok sampai tertutup semua
Rebus cilok berisi telur di dalam air mendidih
Tunggu sampai cilok mengapung sebagai tanda kematangan maksimal, dan tiriskan
Siapkan 2 mangkuk, mangkuk satu berisi sekitar 3 1/2 sendok makan terigu dan air yang sudah dicampur rata, mangkuk kedua berisi tepung panir
Masukkan cilok ke dalam adonan basah lalu guling-guling dalam tepung panir
Goreng cilok yang sudah berlumuran tepung panir sampai adonan berubah coklat keemasan
